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经常吃辣椒,是致癌还是防癌?北大50万国人研究出炉,颠覆认知

2021-05-15  


说到辣椒,大家会想到“刺激”、“火热”、“爽快”等词语,确实如此,一口吃下去从嘴唇辣到喉咙,肚子里都变得火辣辣。虽然它刺激性强,但是却让大家越吃越想吃,吃火锅是辣的,吃方便面是辣的,尤其是四川、重庆等地区,连炒饭都是辣的。辣椒吃久了心里也会担忧,经常吃辣椒对身体有什么影响?会不会致癌?

爱吃辣椒的人不妨了解一下,吃辣和癌症的关系

对于辣椒一直有两种看法,有的人认为经常吃辣会损伤肠胃,增加患癌风险,而有的人则认为辣椒有防癌作用,要是真的能致癌,爱吃辣椒地区的人民不是危险了吗?

你能想到的问题其实科学家们早就想到,北京大学的研究团队曾经对我国50万名成年人进行随访,时间跨度长达十年,有三分之一的受试者每天吃辣,结果显示,天天吃辣椒的人患消化道癌症的风险比不吃辣的人还要低。

最后的结论是,吃辣椒和癌症呈负相关,也就是说辣椒吃得越多,风险越低。这一结论颠覆了我们认知,在大家眼中,吃辣椒后肚子和嘴巴都很难受,难道不会影响身体健康吗?如果这项研究不能让你信服,那么还可以再看一个研究。

去年,一项关于辣椒和寿命的研究论文发布在《Circulation》上,美国的科学家从大数据中筛选了四千多项研究,想搞清楚经常吃辣椒对健康到底有什么影响。结果发现,经常吃辣椒的人心血管疾病、癌症死亡率分别降低了26%和23%,也就是说,辣椒对寿命或许能产生好影响。当然,这并不是鼓励你大量吃辣椒,该研究尚有不足之处,需要进一步研究论证。

总之,通过科学研究,辣椒确实对人体有一定好处,不会致癌,但是也不能说它可以防癌,因为每个人的体质是不一样的,有的人一吃辣椒就胃痛,要么就便秘,这种情况肯定不能拼命吃辣椒,如果你从小到大都爱吃辣椒,已经适应辣椒素,并且身体上没有不舒服的症状,那么可以继续吃,注意控制食用量。

并非人人都能吃辣椒,吃多了也要承受“苦果”

吃辣椒就是“痛并快乐着”,因为辣椒素不能被人体吸收,吃多少都会排出来,如果吃得太多了,排便时就要受罪了,另外,以下几类人不适合吃辣椒,平时要少吃。

1、产妇

2、哺乳期女性

3、慢性胃炎患者

4、结膜炎患者

5、痔疮患者

6、肾病患者

7、重度便秘患者

8、心脏疾病患者

9、口腔溃疡患者

辣椒具有两面性,适量食用有好处,过度食用也会损伤身体,比如说对肠胃的刺激,会导致胃黏膜充血,引发胃痛、腹痛,如果本身就有慢性肠胃疾病,过量食用可能会引起肠胃出血,患上胃溃疡,甚至会有患胃癌的风险。因此,一定要学会健康吃辣椒。

怎么样吃辣椒比较好?

首先,控制食用量,喜欢吃辣的话可以在菜肴中少量添加,有辣味即可,不要铺得满满的都是辣椒,这样肯定会引起肠胃不适。

其次,挑新鲜的、不太辣的辣椒食用,不要生吃,也不要挑战特别辣的品种,以免身体受不了出现不良后果。

最后,辣椒可以和其他食物搭配起来吃,减少辣度和刺激性,也能防止上火,比如说和苦瓜、冬瓜、青菜、西红柿、食醋一起吃。

综上所述,经常吃辣椒对人体有好处,在一定程度上可以降低患癌风险,但是不能把它当作防癌的手段,如果你不是特别能吃辣,还是应该少量食用,免得身体受不了。


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